Nuestro increíble
rincón gastronómico
Te invitamos a descubrir la auténtica esencia de la cocina mediterránea, destacando nuestra especialidad: los deliciosos arroces. Pero no te dejes engañar, nuestro menú es mucho más que solo arroces; ofrecemos una variada selección de platos que satisfarán todos los paladares.
— No esperes más y reserva
AUTÉNTICA ESENCIA DE
LA COCINA MEDITERRÁNEA
Nuestra cocina es un homenaje a la frescura y la calidad de los ingredientes. Cada elaboración que sale de nuestra cocina está impregnada de la riqueza de los sabores mediterráneos.
Lunes – Miércoles: 11:00h – 19:00h
Jueves – Domingo : 11:00h – 01:30h
Festivos :
— Nuestro Chef Carlos Rocher —
Nacido en una familia arraigada en las artes culinarias, Carlos tiene dos hermanos mayores con los cuales comparte la pasión por el mundo de la gastronomía.
La trayectoria culinaria de Carlos comenzó como ayudante de cocina en el ámbito de la cocina de fusión mediterránea. Embarcándose en este camino con tan solo 17 años, se dedicó a aprender las complejidades de diversas tradiciones culinarias. Su búsqueda de conocimiento lo llevó a recorrer las cocinas de varios establecimientos, abarcando las culturas de cada parte del mundo, desde la cocina cantonesa china, japonesa, mexicana, indonesia, de mercado, francesa e italiana, entre otras.
— Nuestro Chef Carlos Rocher —
Nacido en una familia arraigada en las artes culinarias, Carlos tiene dos hermanos mayores con los cuales comparte la pasión por el mundo de la gastronomía.
La trayectoria culinaria de Carlos comenzó como ayudante de cocina en el ámbito de la cocina de fusión mediterránea. Embarcándose en este camino con tan solo 17 años, se dedicó a aprender las complejidades de diversas tradiciones culinarias. Su búsqueda de conocimiento lo llevó a recorrer las cocinas de varios establecimientos, abarcando las culturas de cada parte del mundo, desde la cocina cantonesa china, japonesa, mexicana, indonesia, de mercado, francesa e italiana, entre otras.
Nuestros arroces
RESERVA UNA MESA
Arroz al
horno
Receta tradicional adaptada para hacerse en paellera con costilla a baja teperatura y blanquet
Paella valenciana de pollo y conejo
Receta ganadora premio nacional de 2021, con pollo de corral, y alcachofas de temporada en dos cocciones. El arroz utilizado para este plato tiene el mayor caramelizado del mercado lo que proporciona un socarrat único.
Arroz de
marisco pelado
con sepia, calamar playa, gambones y gamba arrocera. El arroz usado para esta receta facilita un acabado suelto y con gran absorción de sabor. Opción de seco fideuà o meloso.
Arroz de
marisco
con sepia, calamar playa, gamba arrocera y cigalas. Posibilidad de seco, fideuá o meloso con alachofas.
Arroz o fideuá de pato,
boletus y foie
Con boletus de primera, bloc de foie gras, confit de pato, magret, piñones y alcahofas en doble cocción. Perfumada con tomillo y un ligero toque de canela.
Arroz de costilla a baja temperatura y trufa:
Boletus de primera, alcachofas a doble cocción, costilla de cerdo cocinada más de 10h a baja temperatura en texturas: en chicharrones, desilachada y asada. Perfumada con hierbas mediterráneas y acabada en mesa con trufa rayada al momento.
Arroz de
bogavante
Meloso o seco. Media pieza de bogavante por comensal. El arroz utilizado para hacer los melosos garantiza un alto contenido el almidón lo que aumenta su cremosidad y especial para que no se pase el punto del arroz. Con alcachofas a doble cocción, sepia, calamar playa, gambón y gamba arrocera.
Arroz rojo
de carabineros
arroz de alta gama, con carabineros, sepia, calamar playa, gambón y gamba arrocera. Su llamativo e intenso color se debe a un tinte derivado de la remolacha.
Arroz de vieiras
con foie
Arroz de alta gama, con carne de vieira, bloc de foie y jamón ibérico de bellota.
Arroz meloso de
pato con pelotas
Arroz con alcachofas a doble cocción, boletus de primera, confit, magret y pelotas caseras. Arroz con un acabado cremoso y en su punto. Con aroma de tomillo y un ligero toque de canela.
Arroz de carrilleras al vino tinto con cebolla francesa y zanahoria morada
Arroz de autor, carrilleras muy tiernas ya que se cocinan 10h a baja temperatura al igual que sus verduras. La zanahoria morada le da un toque violáceo al arroz y su aroma tiene a la fusión de la receta tradicional de las carrilleras al vino tinto combinadas con técnicas de cocina francesa como la ausencia de aceites y el uso del tomillo para perfumar.
Arroz de chuletón
madurado 45 días
Arroz de alta gama, realizada con un fondo suave de ave para ensalzar el sabor de la res madurada. 250gr de carne trinchada por comensa
Arroz negro
Arroz fesols y nap
Arroz de figatells con ajos tiernos
Paella valenciana Vegana
Además, nuestro restaurante es el lugar perfecto para celebrar eventos especiales. Contamos con un elegante salón que se adapta a cualquier ocasión, desde bodas y aniversarios hasta reuniones de negocios. Nuestros menús cerrados, diseñados por nuestro talentoso equipo de chefs, garantizan que tu evento sea memorable y delicioso.
Además, para hacer de tu evento una experiencia aún más especial, disponemos de un exclusivo apartado de fiesta donde tus invitados podrán continuar disfrutando de la celebración en un ambiente inmejorable. Ya sea una boda, aniversario, o cualquier otro evento especial, en nuestro restaurante nos aseguramos de que cada detalle esté cuidadosamente planificado y ejecutado para que tú y tus invitados disfruten de un día memorable.
— ARROCERÍA DOS LUNAS PUERTO
Además, nuestro restaurante es el lugar perfecto para celebrar eventos especiales. Contamos con un elegante salón que se adapta a cualquier ocasión, desde bodas y aniversarios hasta reuniones de negocios. Nuestros menús cerrados, diseñados por nuestro talentoso equipo de chefs, garantizan que tu evento sea memorable y delicioso.
Además, para hacer de tu evento una experiencia aún más especial, disponemos de un exclusivo apartado de fiesta donde tus invitados podrán continuar disfrutando de la celebración en un ambiente inmejorable. Ya sea una boda, aniversario, o cualquier otro evento especial, en nuestro restaurante nos aseguramos de que cada detalle esté cuidadosamente planificado y ejecutado para que tú y tus invitados disfruten de un día memorable.
— ARROCERÍA DOS LUNAS PUERTO
